RECETAS HOGAREÑAS
Cuando podés amasar con la harina que eligen los especialistas, el resultado es siempre especial. Y todo cambia. Acá tenés nuestra selección de recetas para transformar tu hogar en la mejor casa de pastas, pizzeria, panadería o confitería.
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- INTEGRAL
- LEUDANTE
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Tarta de coco y dulce de leche
Pan de boniato
Torta Matera con chocolate
Grisines caseros
Brownie Cheesecake
Pancitos Tang Zhong
Torta de manzanas y nueces
Alfajores de maicena
Rosca de Pascua
Tarta toffee
Budín de zanahoria, naranja y nuez
Triple alfajores gourmet
Mini cakes de chocolate, dulce de leche y crema
Princesitas (o tinteritos)
Pastelitos caseros
Medialunas de manteca
Pancitos de leche (Miguelitos)
Budín de naranjas y coco
Galletas integrales
Pizza / pizzetas
Lemonies (cuadraditos de limón)
Colaciones
Facturas
Tortas fritas a la naranja
Empanadas fritas
Rolls de queso y hierbas
Tarta de manzanas y streusel
Scones rellenos de jamón y queso
Bizcocho de chocolate
Bizcochuelo de Cacao
Tortas fritas a la naranja
(para una docena de tortas fritas grandes):
Harina leudante Tassara 250 gr
Sal 1/2 cdita
Azúcar 1 cda
Leche 75 gr
Agua 75 gr
Manteca pomada o grasa 25 gr
Ralladura de 1/2 naranja
Azúcar impalpable
Aceite o grasa para freír
PREPARACIÓN:
Disolver la sal y el azúcar en la mezcla de leche y agua tibia.
En un bowl poner la harina y en el centro agregar los líquidos más la manteca o grasa pomada y la ralladura de naranja.
Amasar hasta integrar y lograr una masa tierna y algo pegajosa (si hace falta agregar apenas de harina). Dejar descansar 15 minutos aproximadamente.
Estirar con palo de amasar, la masa debe estar relajada y no debe contraerse (dejar descansar si contrae). Cortar con cortantes o en cuadrados / triángulos) del tamaño que prefieras.
Hacer unos cortes en el centro y freír en aceite o grasa de ambos lados hasta que estén doradas. Colocar sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar impalpable (opcional)
TIPS: si preferís la masa salada no agregues el azúcar. Si te gusta más dulce, disminuí la sal. Se puede obviar la ralladura de naranja.
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