Pizza

RINCÓN DEL PANADERO

Nuestra política de vinculación directa con los clientes nos permite obtener información de primera mano para el desarrollo de premezclas que satisfacen las necesidades del mercado. El intercambio profesional como garantía de calidad.

PAN TIPO VIENA

PAN CON SALVADO

FACTURAS DULCES

PIZZAS

PAN DULCE

PAN DE MOLDE

PAN LACTAL

PAN PARA PANCHOS
Y HAMBURGUESAS

PIZZA

INGREDIENTES:

1 kg. de premezcla
600 ml. de agua
15 gr. de levadura fresca

PREPARACIÓN:

Agregar 55/60% de agua y 5% de levadura
Amasado: Hasta masa lisa y uniforme
(Amasadora rápida: 2 min en baja velocidad
y 3 min en alt Amasadora lenta: 20 min.)
Corte y armado: cortar bollos de 300 gr. aprox,
dejar aﬂojar la masa y armar discos del tamaño
de las pizzeras.
Fermentación: a 35ºC dejar puntear hasta
duplicar el volumen.
Colocar la salsa.
Horneado: a 240º durante 10 min.